Ippolito 1845 Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore

Is dit de oudste wijn van de wereld? Sommigen geloven van wel want Cirò wordt al sinds mensenheugenis gemaakt. Zelfs de oude Grieken wisten deze wijn al te waarderen, die toen Cremissa heette en aan Olympische kampioenen werd gegeven.

Cirò wordt gemaakt van de inheemse druif Gaglioppo, die floreert in een hoekje van Calabrië in het zuidelijkste puntje van Zuid-Italië. Je zit dan in het puntje van de laars, bijna in Sicilië dus en al die vrolijke zonnigheid vind je terug in je glas. Dit is op en top genieten van een mondvol wijn. Je proeft gedroogde kersen, pruimen, chocolade, wilde kruiden en een klein beetje hout. Rijp, genereus, rustiek en heerlijk doordrinkbaar. Past uitstekend bij de borrel of een mooi diner.

Wijnmaker Ippolito 1845 bestaat inmiddels ruim 170 jaar en is daarmee het oudste wijnbedrijf in Calabrië. Tegenwoordig staat alweer de vijfde generatie van de familie aan het roer, onder leiding van Vincenzo Ippolito en zijn broer Gianluca. Ze zijn vastberaden om de internationale status van Calabrië wijn te verbeteren en hebben hiertoe 240 hectare rondom Cirò Marina – in het hart van de wijnregio – tot hun beschikking. Ze zijn niet officieel biologisch gecertificeerd, maar er wordt wel op een natuurlijke manier gewerkt met zorg en respect voor de natuur.

Als er zoiets bestaat als troostwijn dan is dit er zeker eentje! De wijngod Bacchus in hoogsteigen persoon zou volgens sommigen in zijn nopjes zijn met Liber Pater, een wijn die uitzonderlijk goed past bij typische gerechten uit de streek, zoals pasta’s, rijke visgerechten en gedroogd vlees. Of gewoon ‘s avonds op de bank.

Alcoholpercentage: 13,5%